You are HOW you eat, as much as what you eat. Now, more than ever, eating is an expression of our mindset, identity, spirit, culture, and aspirations. Against this background, this book is an entertaining visual exploration of a diverse scene of young entrepreneurs that see eating as a creative challenge. They are united by a passion for making food an experience and are striving to deal with eating and nourishment in more imaginative, more sensuous, and more responsible ways.
Delicate is an inspiring collection of people, places, projects, and products from around the world that are blazing trails for a new passion for food and the ways we share it.

「“食べ方”はあなた自身を表す」、というのは、「“何を食べるか”はあなた自身である」、と同義である。今、ますます食が自身の思考態度、アイデンティティ、精神、文化、大望の表現となっている。この背景に対して、本書は食をクリエイティブな挑戦とみなす若手事業家の多様なシーンにおける、楽しめる視覚的探索を行っている。彼らは調理するという経験への情熱によって結束していて、もっと想像力豊かに、もっと感覚的に、もっと信頼のおける方法で食べることや栄養を得ようと果敢に挑戦している。
本書『Delicate』は、世界中の人々、場所、プロジェクト、製品の中から刺激的なものを集め、食物に対する新しい情熱やそれをどう共有しているかを明確に記録している。
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